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氢氰酸，HCN-，别名氰化氢，(HCN)是一种无色、带有淡淡的苦杏仁味气体。有趣的是，有四成人根本就闻不到它的味道，仅仅因为缺少相应的基因。易溶于水、酒精和乙醚。易在空气中均匀弥散，在空气中可氢氰酸燃烧。氰化氢在空气中的含量达到5.6~12.8%时，具有爆炸性。氰化氢为气体，氢氰酸是制造丙烯腈的原料，每生产10吨丙烯腈约排放50－ 100公斤氢氰酸。氰化钠、氰化钾用于氢氰酸金属电镀、矿石浮选、染料，制药、金属看色、氢氰酸铂金精炼等工业。显而易见，水域一旦被氰化物污染，其后果不堪设想HCN是一种极弱的酸，其电离程度甚至比水还要弱，25℃时HF的电离度8%，乙酸的是1.3%，HCN的是0.01%，所以其相应的强碱盐会发氢氰酸生强烈水解如氰化钠和氰化钾等都显强碱性。
其水溶液称氢氰酸。氢氰酸属于剧毒类。通过对氢氰酸未知物分析的过程发现其主要应用于电镀业（镀铜、镀金、镀银）、采矿业（提取金银）、船舱、氢氰酸仓库的烟熏灭鼠，制造各种树脂单体如丙烯酸树酯、甲基丙烯酸树酯等行业，此外也可在制备氰化物的生产过程中接触到本物质。
人类的活动也导致氰化物的形成。 汽车尾气和香烟氢氰酸的烟雾中都含有氰化氢，燃烧某些塑料也会产生氰化氢。环境中的氰化物主要来自工业“三废”，也有含氰的杀虫剂或药剂污染的，氢氰酸但以前者为主。